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院士介绍

刘新旗

刘新旗(1962.9-),男,俄罗斯工程院外籍院士。北京工商大学食品学院教授、博士研究生导师。2010年入选第5批中组部海外高层次人才,任中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家;2011年获“国家特聘专家”称号;2016年担任北京人类与健康高精尖创新中心首席科学家;2019年入选北京市战略科技人才;2020年担任国家大豆加工产业技术创新中心首席科学家。长期从事食品营养与健康、植物蛋白加工技术及老年人营养与健康相关研究,在大豆蛋白及大豆蛋白肽高效制备关键技术的开发与应用、特医食品加工关键技术开发及应用、高蛋白植物肉生产技术的创制与开发等领域取得了丰硕的研究与应用成果。曾荣获中国发明协会发明创新奖一等奖、中国科技产业化促进会科学技术奖科技创新奖一等奖、中国产学研合作创新成果奖一等奖、中国发明协会发明创业成果奖一等奖、中国粮油学会科学技术奖一等奖、北京市科学技术奖等多个奖项。现兼任国家市场监督管理总局特医食品评审专家、中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长、国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟副理事长、吴阶平医学基金会营养学部副主任委员等社会职务。

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09/22
2023

从“吃得饱”转向“吃得健康”,专家共话“功能农业与食品产业发展”

来源:人民网-陕西频道

“功能农产品让农产品中的营养物质从‘富含’变为‘定向含有’,将是未来高端食品的发展方向。”9月19日,2023功能农业与食品产业发展大会在陕西杨凌举行期间,国际硒学会副主席、国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌这样定义未来功能农业发展方向。2008年,中国科学院院士赵其国首次提出功能农业的概念。此后,赵其国和尹雪斌等专家共同推动了功能农业从“从0到1”的发展。当天的会议上,来自农业农村部科教司、中国农科院、国际硒学研究会、中国农业大学、北京工商大学等院士专家共同分享了各自的成功案例。2023功能农业与食品产业发展大会现场。 杨凌示范区宣传部供图“吃的三个阶段,我们经历了从有什么吃什么,到想吃什么吃什么,下一步就是该吃什么吃什么。”尹雪斌说,我们要从“种出更多农产品”向“种出更好农产品”转变,从“吃得饱”向“吃得健康”转变。北京工商大学教授、俄罗斯工程院外籍院士刘新旗,多年来深耕植物蛋白加工与营养食品开发领域,着力研究如何提高农作物直接作为食品走向餐桌的比例,开发利用新的蛋白质资源。目前,刘新旗教授带领团队连续攻克多项加工技术,开发了以植物蛋白为主,色泽和形态逼真、弹性多汁、风味相近、营养均衡且符合中国特色烹饪场景的植物肉产品,并建成了具有自主知识产权的首条万吨级大块植物肉智能化生产线。中国农业大学教授、俄罗斯工程院外籍院士潘灿平认为,富硒功能农业等特色农业在将来是大有可为的,这是大势所趋。功能农业是一个关系着“未来农民种什么,未来人们吃什么”的新兴方向。尹雪斌表示:“功能农业是世界农业发展的新趋势,当前是发展的好时机,也是万亿级新风口。我国功能农业产值在‘十四五’将达1500亿元,预计到2035年,全球功能农业的产值将达3万亿元。”尹雪斌呼吁,加快规划、建设功能农业国家级科技创新平台;针对科技“创新链”设计,立项相关重点攻关项目;打造全国功能农业创新示范区;加速建设功能农业“新农科”,为行业提供人才支撑。杨凌功能农业(食品)产业研究院揭牌仪式。 杨凌示范区宣传部供图本次大会还举行了杨凌功能农业(食品)产业研究院揭牌、功能性食品(预制菜)项目签约等。本届农高会期间展出的部分功能食品。 杨凌示范区宣传部供图大会同期还举办了2023全国功能农业与食品展。来自国家功能农业科技创新联盟成员单位的最新功能农业与食品技术,以及功能农业重点区域的100余款富硒、含锌、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麦、功能水果、功能油脂、功能酒饮参展。

08/25
2023

中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛在京成功召开

来源:中国网食品

近日,作为“首届中国食品药品医疗器械化妆品高质量发展大会”六大分论坛之一,“政策引领 科技赋能 金融助力 区域协同——中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛”在北京大兴胜利召开。中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛以“政策引领 科技赋能 金融助力 区域协同”为主题,是由中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会、北京工商大学共同承办,由中国食文化研究会、中国投资协会、北京中融百鸣投资管理有限责任公司等12家单位协办的一次盛会。该论坛以科技+金融+区域协同为主脉络,以学界科技创新优势和制造研发优势为依托,充分发挥政产学研用紧密结合优势,架设了政、学、商、金融四方深入沟通协作的桥梁,分别从技术革新角度、金融角度、区域协同创新角度进行研讨,探讨了产业全链整体稳健发展、高质量增长方式。论坛的胜利召开,是推进产业链、创新链、价值链深度融合的一次尝试,为中国预制菜和团餐产业高质量发展奠定良好的资本基础、技术支撑和营商环境基础。论坛由北京工商大学食品与健康学院院长王彦波和副院长李健分别主持。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国,俄罗斯工程院院士刘新旗,中国食品药品企业质量安全促进会候选会长毛振宾,中国食文化研究会名誉会长齐燕,中国投资协会副会长李奎,中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭,国家市场监督管理总局食品经营司原一级巡视员范学慧,北京工商大学党委常委、副校长左敏,国家食品安全风险评估中心副主任、研究员樊永祥,山东省德州市委常委、副市长王福祥,河北省邢台市威县副县长(教育部挂职)孙辉,山东省临沂市农业农村局副局长王家庆,河北省威县省级农业园区管委会原主任徐文阁,北京工商大学金融校友联谊会执行会长李志生,京东消费及产业发展研究院高级研究员陈瑶等领导和专家出席了论坛并讲话。作为预制菜与智慧团餐专委会会长,北京工商大学副校长左敏汇报了专委会自2023年4月成立以来的工作,并表示,未来将进一步推进《智慧健康食堂建设运营规范》等团体标准的建设,并将与地方政府、产业园区携手共进,打通产业全链的关键环节和堵点,建设良性、可持续发展的生态环境,为会员单位提供多维度服务。中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在会上发表了《中国预制菜发展趋势》主题报告。俄罗斯工程院院士、北京工商大学教授刘新旗在会上做了《中日预制菜产业的发展及植物基食品的应用与机遇》主题报告。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员樊永祥就预制菜相关食品标准情况进行了介绍。预制菜的风味表达是产品能否受到市场认可的核心要素之一。北京工商大学食品与健康学院副院长李健就《预制菜风味复原与保持技术》发表了主题报告,讲解了预制菜风味复原和保持技术科研成果。中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭在论坛上发表了《2023年预制菜产业投融资发展趋势》主题报告。中国农业银行总行农户金融部副总经理赵华杰从银行角度详实阐述了预制菜产业发展与供应链金融支持赋能。政策引领、地方产业园区建设对于产业高质量发展起到无可替代的领航作用。如何发挥地方政策优势、资源优势和特色地域文化优势,是区域协同发展的关键点之一。在预制菜与智慧团餐高质量发展论坛中,山东省德州市、河北省邢台市威县和山东省临沂市领导分别带来了《深度融入京津冀一体化,打造美食名城》、《以全方位创新之威,聚预制菜产业之力》、《生态沂蒙 食品之都》主题报告,深度解读了当地政策、优势和发展规划。团体标准的建设在统一规范、提高质量、促进创新、可持续发展等多方面都具有十分重要的意义,是产业绿色、健康、良性发展的助推器。在论坛上,预制菜与智慧团餐专委会秘书长李健发布了《智慧健康食堂建设运营规范》团体标准。该标准是根据中国食品药品企业质量安全促进会对标准起草制订的要求,受中国食品药品企业质量安全促进会预制菜与智慧团餐专委会委托,由北京工商大学起草。据悉,这一标准目前已经获批立项,后续将积极、快速推进。在中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛上,还进行了两场别开生面、极具现实意义的政企圆桌论坛和产融圆桌论坛。这两场圆桌论坛分别以“预制菜产业区域共建与发展”、“金融+预制菜产业+智慧团餐”为主题,搭建了政、企、金沟通渠道,并为其进一步深入合作奠定了基础。预制菜与智慧团餐专委会自成立以来,一直着眼于推动多方关键要素协同发展,实现产业链各个节点互补与共赢,搭建常态化、务实而高效的产业发展服务平台,并成功促成了多个项目战略合作。在本届论坛上,共有四个项目完成签约。同时,结合大会研讨,在8月18日——8月20日,预制菜与智慧团餐专委会还组织了以“智慧健康”为主题的美食节,该美食节展示和品鉴了具有各地方特色的预制食品,获得了与会人员的一致好评。

03/22
2023

滁州市:产才融合发展 英才智汇琅琊

来源:人民网-安徽频道

2023年琅琊区科技人才系列活动启动。城以才兴,才以城长。为推进长三角科技创新共同体建设,搭建人才交流合作平台,3月18日,滁州市琅琊区举办“星耀滁州·智汇琅琊”2023琅琊区产才融合英才大会,助力企业解决技术、人才需求难题。作为滁州市中心城区,近年来,琅琊区紧跟全市战略部署,依托区位、环境优势,以产才融合发展为目标,持续创优营商环境,推进“双招双引”,连续突破50亿、100亿元项目大关,中润光伏、光智科技、元气森林、奶酪博士等优质企业纷至沓来,逐步形成以健康食品、非织造、装备制造、医药器械等四大产业为主导的特色产业集群,先后建立省级企业技术中心、博士后科研工作站等省级研发平台20余个,吸引博士以上人才150余名来琅琊区创新创业。此外,琅琊区还积极与南京玄武区、苏州姑苏区、上海金山区合作交流,持续深化与中国科技大学、北京理工大学、北京工商大学、深圳大学等高校对接。琅琊区首届引才大使聘任。会上,深圳大学微电子研究院院长、半导体制造研究院院长王序进,国家级领军人才、北京工商大学食品学院教授刘新旗分别围绕智能制造、健康食品领域发展现状及行业未来趋势进行演讲。活动现场还进行了安徽省“特支计划”领军人才表彰颁奖、安徽省双创平台授牌、市区产业创新团队与人才团队授牌、琅琊区首届引才大使聘任、2023年琅琊区科技人才系列活动启动等。此外,琅琊区10多家骨干企业还与南京市科技成果转化服务中心、启迪之星、智联招聘等平台机构及猎头公司以及人才代表开展人才、技术供需对接交流,促成合作项目落地。演讲。作为安徽省专精特新企业,安徽顺鑫盛源生物食品有限公司建立了自己的企业技术中心,研发人员达20人,去年初聘请俄罗斯工程院外籍院士刘新旗教授担任公司首席科学家,大大提升了公司技术研发水平和产品竞争力。“这次我们拿出了‘大米淀粉高值化研究’这一技术需求对外寻求合作,希望以大米为原料生产高纯度大米淀粉,应用于食品、医药、化妆品、化工等行业,并对大米淀粉进行空间结构或理化特性改性,开发出多孔淀粉、耐消化淀粉、脂肪模拟物等产品。”顺鑫盛源公司技术负责人孙德坡说。另一家企业安徽光智科技有限公司则需要引进激光研发经理、工业设计工程师、数字IC工程师等重要岗位人才12名。“我们公司的红外光学与激光器件产业化项目产品应用广泛,客户多为国内外知名企业,因此对人才需求多,此次引才可以是全职或柔性方式,拟支付年薪在50万元或60万元以上。”安徽光智科技公司招聘经理黎远说。(罗宝 任运红 赵辰)

03/20
2023

产才融合发展 英才智汇琅琊

来源:安徽日报

2023年琅琊区科技人才系列活动启动。城以才兴,才以城长。为推进长三角科技创新共同体建设,搭建人才交流合作平台,3月18日,琅琊区举办“星耀滁州·智汇琅琊”2023琅琊区产才融合英才大会,助力企业解决技术、人才需求难题。作为滁州市中心城区,近年来,琅琊区紧跟全市战略部署,依托区位、环境优势,以产才融合发展为目标,持续创优营商环境,推进“双招双引”,连续突破50亿、100亿元项目大关,中润光伏、光智科技、元气森林、奶酪博士等优质企业纷至沓来,逐步形成以健康食品、非织造、装备制造、医药器械等四大产业为主导的特色产业集群,先后建立省级企业技术中心、博士后科研工作站等省级研发平台20余个,吸引博士以上人才150余名来琅琊区创新创业。此外,琅琊区还积极与南京玄武区、苏州姑苏区、上海金山区合作交流,持续深化与中国科技大学、北京理工大学、北京工商大学、深圳大学等高校对接。琅琊区首届引才大使聘任。会上,深圳大学微电子研究院院长、半导体制造研究院院长王序进院士,国家级领军人才、北京工商大学食品学院教授刘新旗院士分别围绕智能制造、健康食品领域发展现状及行业未来趋势进行演讲。活动现场还进行了安徽省“特支计划”领军人才表彰颁奖、安徽省双创平台授牌、市区产业创新团队与人才团队授牌、琅琊区首届引才大使聘任、2023年琅琊区科技人才系列活动启动等。此外,琅琊区10多家骨干企业还与南京市科技成果转化服务中心、启迪之星、智联招聘等平台机构及猎头公司以及人才代表开展人才、技术供需对接交流,促成合作项目落地。院士演讲。作为安徽省专精特新企业,安徽顺鑫盛源生物食品有限公司建立了自己的企业技术中心,研发人员达20人,去年初聘请俄罗斯工程院外籍院士刘新旗教授担任公司首席科学家,大大提升了公司技术研发水平和产品竞争力。“这次我们拿出了‘大米淀粉高值化研究’这一技术需求对外寻求合作,希望以大米为原料生产高纯度大米淀粉,应用于食品、医药、化妆品、化工等行业,并对大米淀粉进行空间结构或理化特性改性,开发出多孔淀粉、耐消化淀粉、脂肪模拟物等产品。”顺鑫盛源公司技术负责人孙德坡说。而另一家企业安徽光智科技有限公司则需要引进激光研发经理、工业设计工程师、数字IC工程师等重要岗位人才12名。“我们公司的红外光学与激光器件产业化项目产品应用广泛,客户多为国内外知名企业,因此对人才需求多,此次引才可以是全职或柔性方式,拟支付年薪在50万元或60万元以上。”安徽光智科技公司招聘经理黎远说。编辑:丰静责任编辑:杨飞来源:安徽日报融媒体

工作经历

2000.08  -- 2001.09    国立日本原子力研究所  博士研究员
2001.10  -- 2011.02    日本不二制油株式会  首席研究员
2011.03  -- 2015.02    中粮集团中粮营养健康研究院  首席科学家

工作业绩

在国内外专业期刊上发表论文50余篇,出版学术著作3部,获得国内外专利10余篇,在国际学术大会发表讲演30余次。2014年入选《科学中国人》年度人物


学术任职

北京工商大学食品学院 教授
华南理工大学轻工与食品学院 讲座教授
天津科技大学 客座教授
河南工业大学 客座教授
南昌大学 客座教授
中国食品科学技术学会 理事
中国油脂协会 理事
中国儿童营养学会 副理事长
国家粮食局粮食公益性行业科研专项经费管理咨询委员会 专家委员
国家科技项目评审专家
北京市科技奖评审专家
美国化学会 会员
日本食品科技学会 会员