近日，作为“首届中国食品药品医疗器械化妆品高质量发展大会”六大分论坛之一，“政策引领 科技赋能 金融助力 区域协同——中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛”在北京大兴胜利召开。

中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛以“政策引领 科技赋能 金融助力 区域协同”为主题，是由中国食药促进会预制菜与智慧团餐专委会、北京工商大学共同承办，由中国食文化研究会、中国投资协会、北京中融百鸣投资管理有限责任公司等12家单位协办的一次盛会。

该论坛以科技+金融+区域协同为主脉络，以学界科技创新优势和制造研发优势为依托，充分发挥政产学研用紧密结合优势，架设了政、学、商、金融四方深入沟通协作的桥梁，分别从技术革新角度、金融角度、区域协同创新角度进行研讨，探讨了产业全链整体稳健发展、高质量增长方式。论坛的胜利召开，是推进产业链、创新链、价值链深度融合的一次尝试，为中国预制菜和团餐产业高质量发展奠定良好的资本基础、技术支撑和营商环境基础。

论坛由北京工商大学食品与健康学院院长王彦波和副院长李健分别主持。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，俄罗斯工程院院士刘新旗，中国食品药品企业质量安全促进会候选会长毛振宾，中国食文化研究会名誉会长齐燕，中国投资协会副会长李奎，中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭，国家市场监督管理总局食品经营司原一级巡视员范学慧，北京工商大学党委常委、副校长左敏，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员樊永祥，山东省德州市委常委、副市长王福祥，河北省邢台市威县副县长（教育部挂职）孙辉，山东省临沂市农业农村局副局长王家庆，河北省威县省级农业园区管委会原主任徐文阁，北京工商大学金融校友联谊会执行会长李志生，京东消费及产业发展研究院高级研究员陈瑶等领导和专家出席了论坛并讲话。

作为预制菜与智慧团餐专委会会长，北京工商大学副校长左敏汇报了专委会自2023年4月成立以来的工作，并表示，未来将进一步推进《智慧健康食堂建设运营规范》等团体标准的建设，并将与地方政府、产业园区携手共进，打通产业全链的关键环节和堵点，建设良性、可持续发展的生态环境，为会员单位提供多维度服务。

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国在会上发表了《中国预制菜发展趋势》主题报告。俄罗斯工程院院士、北京工商大学教授刘新旗在会上做了《中日预制菜产业的发展及植物基食品的应用与机遇》主题报告。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员樊永祥就预制菜相关食品标准情况进行了介绍。

预制菜的风味表达是产品能否受到市场认可的核心要素之一。北京工商大学食品与健康学院副院长李健就《预制菜风味复原与保持技术》发表了主题报告，讲解了预制菜风味复原和保持技术科研成果。中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭在论坛上发表了《2023年预制菜产业投融资发展趋势》主题报告。中国农业银行总行农户金融部副总经理赵华杰从银行角度详实阐述了预制菜产业发展与供应链金融支持赋能。

政策引领、地方产业园区建设对于产业高质量发展起到无可替代的领航作用。如何发挥地方政策优势、资源优势和特色地域文化优势，是区域协同发展的关键点之一。在预制菜与智慧团餐高质量发展论坛中，山东省德州市、河北省邢台市威县和山东省临沂市领导分别带来了《深度融入京津冀一体化，打造美食名城》、《以全方位创新之威，聚预制菜产业之力》、《生态沂蒙 食品之都》主题报告，深度解读了当地政策、优势和发展规划。

团体标准的建设在统一规范、提高质量、促进创新、可持续发展等多方面都具有十分重要的意义，是产业绿色、健康、良性发展的助推器。在论坛上，预制菜与智慧团餐专委会秘书长李健发布了《智慧健康食堂建设运营规范》团体标准。该标准是根据中国食品药品企业质量安全促进会对标准起草制订的要求，受中国食品药品企业质量安全促进会预制菜与智慧团餐专委会委托，由北京工商大学起草。据悉，这一标准目前已经获批立项，后续将积极、快速推进。

在中国预制菜与智慧团餐高质量发展论坛上，还进行了两场别开生面、极具现实意义的政企圆桌论坛和产融圆桌论坛。这两场圆桌论坛分别以“预制菜产业区域共建与发展”、“金融+预制菜产业+智慧团餐”为主题，搭建了政、企、金沟通渠道，并为其进一步深入合作奠定了基础。

预制菜与智慧团餐专委会自成立以来，一直着眼于推动多方关键要素协同发展，实现产业链各个节点互补与共赢，搭建常态化、务实而高效的产业发展服务平台，并成功促成了多个项目战略合作。在本届论坛上，共有四个项目完成签约。

同时，结合大会研讨，在8月18日——8月20日，预制菜与智慧团餐专委会还组织了以“智慧健康”为主题的美食节，该美食节展示和品鉴了具有各地方特色的预制食品，获得了与会人员的一致好评。